Sambal Hae Bee 叁 巴 虾 米

一道很入饭的小菜

无论你是配泰式料理，马来餐，中餐还是小吃都是不错的

它也让我想起婆婆与大姨的厨艺

大姨很喜欢煮辣辣的娘惹菜，可以说每道菜是不辣不欢

有大螃蟹，大虾，鱼，鸡，等

不把人人都辣的呱呱叫，个个都举手赞好吃，是不会罢手的

现在想吃就换要自己动手了

容易学煮菜—鲜 蔬 小 肉 饼

这道菜是不错的，有肉也有菜

我家有三宝都不吃一碟是菜，一碟是肉

比较喜欢吃混搭一起的菜式

食谱来自靓汤靓餸的郭子仁

容易学煮菜—虾仁炒黄瓜

这个菜不错，家里不吃菜的小孩也会吃几口

小时在婆婆家都会吃到，不过婆婆用的不是虾子，是虾米

年糕与年高～已补上食谱

年糕與“年高”諧音，有年年高的意思，

象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高，

“年高”还有長壽之意。

听说过，年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，

其後漸漸成為一種春節食品。（资料来自Google)

小时看见外婆围在一个炭炉，上面有个大锅还有一个三角盖

里面放满一个个小小的牛奶罐，罐里有一层香蕉叶装满了糯米浆

需时8个小时才能离开炭炉，当外婆把三角盖打开时，

香蕉叶与年糕的味道已经飘满屋子（现在想起还蛮怀念外婆的手艺）

最近学了一道超快超容易的年糕做法，蒸两个小时即可

挖了一点，才记得拍照

台 式 可 乐 饼

台式可乐饼，内软外脆又香，小孩最喜欢。

儿童节弄lollipop cake

小学在星期五举办"儿童节”

孩子说自由带食物，这么一句我也想不出弄什么好

在众多位博友的家转了好几圈

才确定弄lollipop cake 

可是我把棒改去纸杯

第一次弄lollipop cake ，七手八脚的好乱喔！

用了一整天的时间来准备，才弄了一百六十多粒

好像很久没动手了，感觉很生疏咧！

唉。。。弄了一整天，

孩子不知吃错什么，一早就吐结果没去到学校庆祝

她还哭说：要去学校参加儿童节

我也不懂怎么办好，只能说：等明年儿童节也可以庆祝啊！

结果这些lollipop cake 都留给自己吃了

不吃过都不知道它好不好吃

咬一口，em。。。果然好吃

外层的巧克力脆脆甜甜的，内里软软松松的

超赞的口感

蛋糕体的材料是跟烘焙店买mix 跟着它们的资料弄的

用cream cheese 加糖粉混合，加入蛋糕碎里

再弄成一粒粒，再沾巧克力酱与装饰即可

最后送进冰箱

食谱

这是我在烘培店拿的食谱

材料a）

• sponge mix ~250g
• 鸡蛋～5 粒
• 水／奶水～50 ml
• 溶化牛油～80g

1. 把海绵蛋糕粉和蛋拌匀，然后加入水打至浓稠
2. 轻轻拌入溶化牛油
3. 倒入烘盘里，送入烘炉以180度烘30分或至熟。
4. 出炉待冷，把蛋糕体互相摩擦成蛋糕碎，待用。

材料b)

• cream cheese~100g 
• 糖粉～100g

1. 把两种材料混合均匀，加入蛋糕碎里搅匀。
2. 用量匙挖出一粒的蛋糕搓园
3. 再沾巧克力与装饰。

注：我的份量是500g 的蛋糕体加250g 的cream cheese，出来的成品有一百六十多粒。

想要更明白做法可以进入这里

第一次煮椰糖叉烧

大家在校外等孩子，都会围在一起聊天说地

这次有人说yum yum 72期有一道菜很好吃

在好奇心的驱使下，跑去买了两条，半肥瘦的猪肉

材料很少，煮的时间也不长，在煮的时候还可以嗅到浓浓的叉烧味

果然在试吃时，味道很香，不会很甜，等你学会后一定会再煮喔！

不爱下厨的我，为了它我还是会再下厨的

食谱

材料：油—1大匙 ， 蒜茸—1大匙 ，花肉—600g (切条状）

调味料：生抽— 4大匙 ， 椰糖— 50g , 水—500ml

做法：

1）烧热油，爆香蒜茸，加入花肉炒匀

2）加入调味料煮滚，转小火，加盖煮至浓稠，即可离火，待冷切块享用。

炒糕角

这是炒糕角，在鲸鱼蓝蓝小窝居家看到她炒得很美，而且材料也很简单，
一直以来，我只知道这种糕点在点心店里是一碟有三片
可以加一点点辣椒酱吃，小时候很喜欢跟着大人去巴刹
因大人会把小孩现安置在档口吃早餐，大人就可以去买菜了
我还记得每次都是和表姐跟着大人去巴刹，我俩都会点炒糕角
那时的我还不知道这是什么来的，只知道很好吃还吃得饱饱呢！
现在已经没有这支歌仔唱了，只能凭回忆想想而已。
有时在外吃饭我也会点这来吃吃，过过口瘾
现在就不用等出门才能吃到了，我还可以随时炒来吃
自己炒还可以控制油的分量，在外吃会有很多油而且有些是炒焦的。

食谱来自：鲸鱼蓝蓝小窝居

1. 萝卜糕~三块（切丁）
2. 菜脯~两汤匙（洗一洗水）
3. 蒜米~一汤匙
4. 豆芽~适量
5. 鲜虾~适量
6. 蛋~两粒（打散）

做法：热油放蒜米炒香，加入菜脯和虾炒香，加入芽菜炒片刻，
再加入萝卜糕丁块，再倒入蛋液炒干即可。