2013年3月25日星期一

Sambal Hae Bee 叁 巴 虾 米


一道很入饭的小菜

无论你是配泰式料理,马来餐,中餐还是小吃都是不错的

它也让我想起婆婆与大姨的厨艺

大姨很喜欢煮辣辣的娘惹菜,可以说每道菜是不辣不欢

有大螃蟹,大虾,鱼,鸡,等

不把人人都辣的呱呱叫,个个都举手赞好吃,是不会罢手的

现在想吃就换要自己动手了







食谱来自南北娘惹风味菜

A料:舂烂虾米——300g ,油——1杯

B料:葱头仔,辣椒——各100g ,黄姜——25g

巴拉煎—— ,蒜头——5瓣 ,香茅——1棵 ,芫荽粉——1/2茶匙

C料:汤——2  1/2汤匙,亚叁汁——1汤匙,盐——1/2茶匙

疯柑叶丝——适量

做法:用油将B料爆香,然后加入舂烂的虾米兜抄至快变干。

加入C料,继续兜抄至干即可。

注:我已经煮了两次咯,希望大家都喜欢。

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