2013年1月7日星期一

年糕与年高~已补上食谱


年糕與“年高”諧音,有年年高的意思,

象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高,

“年高”还有長壽之意。

听说过,年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,

其後漸漸成為一種春節食品。(资料来自Google)

小时看见外婆围在一个炭炉,上面有个大锅还有一个三角盖

里面放满一个个小小的牛奶罐,罐里有一层香蕉叶装满了糯米浆

需时8个小时才能离开炭炉,当外婆把三角盖打开时,

香蕉叶与年糕的味道已经飘满屋子(现在想起还蛮怀念外婆的手艺)

最近学了一道超快超容易的年糕做法,蒸两个小时即可




挖了一点,才记得拍照