2011年1月31日星期一
2011年1月30日星期日
2011年1月28日星期五
2011年1月22日星期六
年饼~5
第五个年饼,苏芝腰豆饼
听chef 说过,这饼干是印度人很喜欢的饼干之一
因为它不是用普通butter 做的,是用羊油
起初我以为用羊油做成的食物会很骚
当我作出这饼干再试吃,哎。。。味道不错不会难以接受
只是需要注意糖的分量而已
我做第一盘糖粉跟着食谱很甜
再做第二盘把糖粉减一减,甜度刚刚好,入口即化
给朋友试吃,就说是花生饼
这饼干的材料很简单,可是有两样材料是很贵的
就是羊油和腰豆了
我也是一年做一次,去年做过一次,今年再来一次
食谱
- 羊酥油 (ghee) ~150g
- 食油~75g
- 糖粉~150g
- 粟粉~30g
- 面粉~350g
- 发粉~1小匙
- 腰豆~240g (先烘香再磨成粉)
- 将酥油,食油加在一起
- 将粉类过筛,腰豆和油类充份拌匀
- 做成一粒,(大概8g~10g) 用手沾上蛋黄液点在饼上
- 我是用150"c烘20分钟(最好跟着自己家的炉火来烘)
注:
- 羊酥油是ghee 青色罐的
- 粉类要过筛,也可以用自发面粉
- 做法1 是不用打发的,只需要打均匀就行了
- 做好的面团要是很湿,可以加一点点的粉直到它不再粘手(要小心的加哦)
2011年1月20日星期四
收到新年卡
2011年1月17日星期一
2011年1月16日星期日
年饼~3
2011年1月14日星期五
2011年1月11日星期二
年饼~2
在每家每个blog 里都看过这个(狗仔饼干)
我也想掺一脚,食谱早就收好袋袋平安囖
可惜一直被懒虫缠着,没机会动手(呵呵呵。。。)
它也是年饼之一,不卖,只送给有缘人吃
一早就动手没一个小时就做了两盘
在读书天做饼干是非常得。。。不得空
时间到就要载人,就算饼干做到一半也得放下
我家三小姐看见我在作饼干,很兴奋地说也要帮忙
一边搓一边笑,说:你看这个狗狗好凶,这个狗狗好可爱
这个那个的,没停过,还吸引弟弟过来一起玩
原本很想快手快脚地做完,被他们这样的一闹手就慢下来了
知道没时间就分开三次做早上,中午,晚上
一天的收成都有8盘,不错
没想到狗狗饼干比其它饼干还容易得多
最后一次出炉都快要晚上11点了,好累喔!
很久没这么累了。。。
食谱来自chin ,谢谢你。
2011年1月6日星期四
年饼~1
2011年1月4日星期二
2011年1月1日星期六
我又来挑战7风啦!
一直以来我对7风是又爱又恨
爱~它的口感非常的好吃,吃了也没负担
恨~它的做法是容易,可是两年多来,我都抓不住它的性格
只从上次经过网友解说,教了一个小秘方
今天,懒虫不上身就动手做个7风吧
用了晴妈的配方做个韩国柚子茶7风
心情在忐忑之下,终于出炉啦
看看这个比之前的7风好多了,
起码脱模后最低和中间不会向下沉
还可以亭亭玉立,咔咔咔。。。。
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