年饼～5

第五个年饼，苏芝腰豆饼

听chef 说过，这饼干是印度人很喜欢的饼干之一

因为它不是用普通butter 做的，是用羊油

起初我以为用羊油做成的食物会很骚

当我作出这饼干再试吃，哎。。。味道不错不会难以接受

只是需要注意糖的分量而已

我做第一盘糖粉跟着食谱很甜

再做第二盘把糖粉减一减，甜度刚刚好，入口即化

给朋友试吃，就说是花生饼

这饼干的材料很简单，可是有两样材料是很贵的

就是羊油和腰豆了

我也是一年做一次，去年做过一次，今年再来一次

食谱

• 羊酥油 （ghee) ～150g
• 食油～75g
  
• 糖粉～150g
• 粟粉～30g
  
• 面粉～350g
• 发粉～1小匙
• 腰豆~240g (先烘香再磨成粉）
  

做法

1. 将酥油，食油加在一起
2. 将粉类过筛，腰豆和油类充份拌匀
3. 做成一粒，（大概8g~10g) 用手沾上蛋黄液点在饼上
4. 我是用150"c烘20分钟（最好跟着自己家的炉火来烘）

注：

1. 羊酥油是ghee 青色罐的
2. 粉类要过筛，也可以用自发面粉
3. 做法1 是不用打发的，只需要打均匀就行了
4. 做好的面团要是很湿，可以加一点点的粉直到它不再粘手（要小心的加哦）