又上课咯 (3)

又上课咯，连续两天上烘焙课，

今天的人很多，差不多把课室给挤满了，又是有三大民族

Chef 就问要说什么语言好呢！就来个rojak语言好了，哈哈哈。。

这堂课说是workshop ,我们只是做面包的外形而已

全程都是Chef 一人做

第一天上巧克力做成的蛋糕，蛋挞，泡芙

第二天上面包基本做法，有包馅甜面包，蓝莓奶油芝士面包

全麦三文治面包，九谷杂粮面包

之前，我用两支叉的打蛋机做面包，结果机器坏了

那时还不懂两支叉的机是不能打面包团的

当我知道后，就跑去买架面包机，用过一次到现在

我还抓不到基本面包的做法，用面包机做过一次

想起都觉得好笑，打出来的面团没有待发酵就拿去烤

烤出来才发现，可以扔死狗，哈哈哈。。。




这个是Chef ，他说对面粉有敏感，免得一直喷口水

所以他带上口罩，他手很快一直讲一直做没停过

Chef 使用老方法教做面包团，就是一步一步来

不是全倒在一起的做法，他还会解释到很详细

比如：盐与酵母不能加在一起，因盐会导致酵母死亡

这些我都没听过，所以感觉这Chef 不错

蓝莓奶油芝士面包

包馅甜面包（有包香肠在里面）

全麦三文治面包

九谷杂粮面包