2012年6月25日星期一

端午节~学裹粽

每年的端午节,看划龙舟,吃家人裹的粽子 ,是多么的幸福

妈妈却不懂得裹粽子,因为外婆在的时候都是外婆一手包办

记得小时候外婆会裹咸肉粽,碱水粽还有nyonya 粽

外婆的厨艺不只绑住外公的胃,孩子的胃,连孙子的胃也给绑住了

可惜没有人能接外婆的棒,真的很怀念外婆的味道


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今年我选择亲手裹粽子,有个老师应大众要求开了一堂课

“ 新手学裹粽 ”


看大家都下手学裹粽,连马来人都来学

每个人都很专心也学得很开心





老师把我专心学裹粽的样子给拍下来

也谢谢“彩燕”亲自教我









大家在学习时,有老师在旁可以问问题,包的不美有老师接手,

可是,当我准备好材料要包时,才知道手型不对,材料过满绑不紧

在不知如何是好时,枕边人提醒了我,既然包的满就绑不紧

不如包小一点,待熟悉了再包大一点,手型不对可以回想老师是怎么教的

只要不急不操,一定成功的


第一次裹的应该还可以吧。


这是nyonya粽


这是白白的咸肉粽

第一次炒米,颜色不够黑,

第二次炒米,味道太咸

第三次炒米,颜色与味道刚刚好

妈妈知道我学裹粽,很开心的说:你终于肯学厨艺了

小时你不肯进厨房,还怕你嫁人后不会煮两道菜

现在不用担心了

4 条评论:

  1. 回复
    1. 是的,那是老师教课用的,我自己是用饭煲煮。

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    2. 老师用气压煲煮一个小时,我用饭煲煮两个小时,糯米饭刚刚好的不硬不烂。

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