2011年3月16日星期三

cendol 椰香燕菜




忘记在那里寻找到我一直梦寐以求的食谱

就是它了~cendol 椰香燕菜

不知怎么搞的,cendol 原本是放椰香那层的

在鸡手鸭脚中却放到椰糖那层去,哈哈哈。。。。

虽然放错层,不过出来的成品也不赖

有点软中带硬,又不会很甜

孩子说:这次的成品比上一次好吃

食谱:如有雷同,请多多包涵

  • 材料
  • A)燕菜粉~15g
  • 幼糖~120g
  • 水~500ml
  • 淡奶~100ml
  • 椰浆~100ml
  • cendol~1碗
  • 粟米粉~1大匙(加一汤匙水拌匀)
  • B)燕菜粉~10g
  • 蛋黄~1粒
  • 黄糖~150g
  • 水~200ml
  • 椰浆~100ml
  • 鲜奶~100ml
做法

1. 将A 的糖,水,燕菜粉放进锅里拌匀,开小火边煮边搅至滚,

然后加入椰浆及淡奶搅匀,最后加入粟米浆煮至浓,离火。

2. 将A 倒进燕菜盘里,再加进cendol 待冷。

在等待的时候就可以做B 料了。

3. 将B 的糖,水,燕菜粉放进锅里拌匀,开小火边煮边搅至滚,

然后加入椰浆及鲜奶和蛋黄拌匀,离火,将B 料倒入A 料上

待冷后放进冰箱即可。

小小心得:第一层的燕菜要是硬了,可以在燕菜的表面轻轻的画几画

好让第二层能与第一层黏在一起。

3 条评论:

  1. 煮了cendol 椰香燕菜后,
    剩下的cendol可以拿来煮cendol戚风咯。。。。。
    哈哈哈哈:)

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  2. JOELYN
    对啊,对啊,正是这么想,嘻嘻嘻。。。。。

    TRACYLOW
    蛋黄没影响燕菜的味道啊,也吃不出有蛋黄的味道
    整个燕菜都很好吃喔!

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