2013年5月6日星期一

柚子茶相思蛋糕



最近很喜欢相思蛋糕


一口接一口,又吃了4分之一,真的令人难以抗拒

在我家,可以说一天一粒相思蛋糕

感觉它比7风容易做得多,也比7风好吃得多

绝不夸赞


这次的是:柚子茶相思蛋糕(照片中放少一个茶字)

食谱来自:Bernice's Kitchen
  • 蛋黄--100g
  • 全蛋--1个
  • 盐--1/4茶匙
  • 粟米油--60g
  • 水--70g
  • 柚子茶酱--50g
  • 低筋面粉--75g

  • 蛋白--200g
  • 幼糖--60g
  • 塔塔粉--1/8茶匙
做法A
  1. 蛋黄,全蛋,盐,粟米油,水和柚子酱用打蛋器打至起小泡。
  2. 筛入低筋面粉再打滑,放一边备用。
B
  1. 蛋白打至发泡,分次加入幼糖打至涩性发泡。
  2. 最后把A和蛋白霜混合至均匀。
  3. 将面糊倒入方模里,把空气敲出,放入预热烤箱里,蒸烤法150℃,中下层,烘烤60分钟。


3 条评论:

  1. 回复
    1. 谢谢

      这。。都是向你学习的。

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  2. Hi 如果我把材料减半,烘烤时间也减吗? 谢谢!

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