香蕉素蛋糕—扑上食谱

每次买了香蕉就只有我和另一半吃

家里的小孩都不喜欢香蕉，也不懂为什么

最近看了一套戏，有时跑步、走路脚会抽筋，原来吃香蕉可以帮助舒缓

不想吃油腻腻的香蕉蛋糕， 

刚好ALEX  GOH有一道香蕉素蛋糕

吃起来不会很油腻，只是放冷了蛋糕会有点涩涩的

口感也很丰富，值得一试

食谱来自ALEX GOH

A)香蕉（打烂）—160g
    柠檬汁            —1tsp
    小苏打            —1/2 tsp
B)牛油                —180g
   幼糖                —170g
C）牛奶            —160g
    香蕉香精       —1/8 tsp
D) 普通面粉      —250g
    发粉               —1 1/2 tsp
E)普通面粉       —15g
   黑葡萄干        —150g


做法：

1. 将（A）混合拌均匀搁置备用，将（E）的葡萄干浸在水里10分钟，然后将它挤干并将面粉洒在黑葡萄干上面让它沾黏上面粉。
2. 用搅拌器中速将 (B) 搅打至松发，分5次慢慢加入（C）搅打至松发和光滑，每次加入时须停止机器括缸边和底。
3. 加入筛过的（D）改用慢速拌匀，停止机器括缸边和底，再加入（A）然后（E）混合搅拌均匀即可。
4. 将面糊倒入搽油铺纸7 寸圆形烤盘里，放在烤炉底层，以180度烤50-60分钟或用竹签插入验试，不沾黏即可。