2014年5月14日星期三

马铃薯肉扒咖哩饭






食谱来自:郭子仁(与我常在的好滋味)

猪扒料:
  • 300g  ~肉眼(切为3片)用刀背拍松
  • 3大匙~面粉
  • 1/2粒 ~蛋(打散)
  • 适量面包糠
腌料:
  • 1/4小匙~盐
  • 少许麻油和胡椒粉
  • 2大匙~水
  • 1/2粒 ~蛋
  • 4大匙~油
咖哩料:
  • 1大匙~油
  • 1粒    ~洋葱(去皮,切块)
  • 1/2条 ~红萝卜(切小块)
  • 1粒    ~马铃薯(去皮,切小块)
  • 2大匙~咖哩粉
  • 300ml~水(我只放一半没用完)
  • 100ml~鲜奶
调味料:
  • 1大匙   ~生抽
  • 1/2小匙~盐
  • 1/4小匙~糖
做法:TM机

咖哩:放入油和洋葱炒香,放量杯,2分,V, 1度
            放入胡萝卜,马铃薯和咖哩粉,炒香,放量杯,8分,V,
            放汤匙和反转钮
            一边煮一边加水和鲜奶,调味料即可。

猪扒:肉眼加入腌料拌匀,腌30分钟
            沾上面粉,再沾上蛋液,最后沾上面包糠
            放入热油中煎至金黄色,捞起沥干油分,切块。
            准备一碟热白饭,铺上切块的猪扒,淋上蔬菜咖哩汁即可享用。