上课咯（4)

上烘焙课了，今天学满分

还在感冒中，在昏昏欲睡的情况下去上烘焙班

班里好冷，都快受不了，唯有求救叫人把冷气关小

Chef 有注意到我，她问：你不舒服就别来囖，搞到好像上我的课很闷的样子。

我说：没办法，实在太喜欢上你的课了，嘻嘻。

Chef 听后心好爽，开心地笑了。

这个Chef 的人比较随和，上他的课也有两至三年了



Chef 是用手把面糊放进纸杯里，够厉害吧！

已经看过几次了，还是学不到

下图是巧克力满分，味道很浓噢

下图是Cappuccino 满分，味道是用香精

下图是Cheesy 满分，

下图是萝卜核桃满分，这个很香好吃

不知道为何，每次上烘焙课后，心情会好很多

好像之前不开心的烦恼都会在那个时候给统统忘掉

难道这就是解压的方法，真的搞不懂。。

感冒了

好辛苦啊！突然感冒，鼻塞又傷風

全身骨頭又疼痛，無法好好的休息

噢。。。還有幾天就要出門去台灣旅行了

身體現在才來不舒服，怎麼辦！

要找救星了，找谁好呢！左想右想还是找自己的妈妈好了

妈妈说：去买5 块钱老洋参须，加一粒谷峰，加一点蜜冬

滚一滚大概10 分钟就可以咯，记得不要加糖

要放凉了才可以喝，要快凉就放在地上吸地气，

昨晚喝了一杯就去睡了，今早起身感觉比较好一点

骨头没那么疼痛了，今天再弄一次来喝，希望明天会好很多

人总是在不舒服的时候才会想起（妈妈）

在最倒霉的时候才会想起（爸爸，妈妈）

感觉好对不起爸妈。。



这是老洋参须，煲之前忘了拍照，所以没拍到谷峰和蜜冬

煲出来的洋参须茶很好喝，你不妨也来试一杯。

又上课咯 (3)

又上课咯，连续两天上烘焙课，

今天的人很多，差不多把课室给挤满了，又是有三大民族

Chef 就问要说什么语言好呢！就来个rojak语言好了，哈哈哈。。

这堂课说是workshop ,我们只是做面包的外形而已

全程都是Chef 一人做

第一天上巧克力做成的蛋糕，蛋挞，泡芙

第二天上面包基本做法，有包馅甜面包，蓝莓奶油芝士面包

全麦三文治面包，九谷杂粮面包

之前，我用两支叉的打蛋机做面包，结果机器坏了

那时还不懂两支叉的机是不能打面包团的

当我知道后，就跑去买架面包机，用过一次到现在

我还抓不到基本面包的做法，用面包机做过一次

想起都觉得好笑，打出来的面团没有待发酵就拿去烤

烤出来才发现，可以扔死狗，哈哈哈。。。




这个是Chef ，他说对面粉有敏感，免得一直喷口水

所以他带上口罩，他手很快一直讲一直做没停过

Chef 使用老方法教做面包团，就是一步一步来

不是全倒在一起的做法，他还会解释到很详细

比如：盐与酵母不能加在一起，因盐会导致酵母死亡

这些我都没听过，所以感觉这Chef 不错

蓝莓奶油芝士面包

包馅甜面包（有包香肠在里面）

全麦三文治面包

九谷杂粮面包

上课咯（2）

刚刚上烘焙班，好累喔！

为什么会累呢！因为只是坐在那边听课，坐都坐到累咯！

只有 Chef 在动手，Chef 不只是动手还动口，要一直解释，

在场有马来同胞，Chef 还要用双语解释，

Chef 还给我们搞到晕头传向，有个材料参完在一起煮到一半

Chef 才发现不对劲，怎么办，又要从新煮过咯，哈哈哈！

在班上又认识了几个厨友，还约定明天再去学面包

我把上次Chef 教的印尼千层糕带去，叫Chef 给个意见

Chef 拿上手看看就说：蛋糕厚了点，味道对了，口感还可以

刚开始做已经是很好了，听到Chef 这样说我好开心 ，

这是香蕉焦糖巧克力蛋糕还没分切的蛋糕



分切后的蛋糕，没想到这蛋糕很好吃

其实这个蛋糕有很多步骤，很多工，

要放很多心才能做的美美喔！

这是迷你巧克力泡芙

Chef 做了两种味道的泡芙，有巧克力，有糖粉在表面的

里面的馅是一样的，这种泡芙要冷藏才好吃

这是迷你水果挞，最简单，最快的

不用两下子就搞定了

失败之作～千层糕

这是印尼千层糕，上次去上课学的

这千层糕不是那么好弄不知道为什么，第一次弄就完全失败送给Mr. Bin 了

这次是第二次有60%成功，味道像，口感不像，每一层好像快要烤焦

很想跑去问老师，可惜没拿到老师的电话，也无处可问

哎呀。。。老天有谁能救救我！！！

网购

我又败东西啦！一早坐在客厅，看见门外有人送东西来

第一个反应叫大女儿去签收，女儿说：妈妈，你有订购东西吗？

这是你的东东，不是爸爸的，这时才想起自己在网上购物

女儿很好奇地问：为什么对方会用垃圾袋寄物品给你的

没想那么多，好开心地打开包装袋，看看



有两个凯蒂猫鸡蛋模也可以做成饭团噢！

爱心冰格一套15个

好意外，这两支很可爱的笔竟然会出现在我的物品里面

心想可能是卖方送的，儿子看见这两支笔，第一时间说他要

饭团模具

第一次在网购物，没遇到什么阻碍

经常听到他人说，你要网购就要小心，物品便宜的你也不会怎么

最多是有一口怨气，要是物品太贵的就不会是一口怨气那么简单了

要网购就要睁大眼睛看，找个信誉好的，那就包你万无一失咯！

甜品

今天学了一道甜品。。。蜜瓜西米露

没买过一整粒的水果不知道如何选，问了站在旁边的安蒂

安蒂教我嗅蜜瓜的中间有香味就是熟了可以买

我嗅来嗅去粒粒都一样有味道不是很浓，啊！！！怎么选

do re mi 随便拿一个，拿去秤看了看价钱，哇告，好价钱.。。两kg多要五块多钱

再买其他材料，西米，淡奶，要做一道甜品也不容易，

切切洗洗煮煮，大慨两个小时搞定，手脚慢是这样滴

搞好后放在一旁待冷，再放进冰箱够冷才好吃

好了，先来一碗尝尝，好像不够蜜瓜味，也不懂成功还是不成功

孩子说：妈咪，你敢做食物，我们敢当你的白老鼠，不管成功与否

噢。。好窝心的一句话

附上食谱~来自Kuan食谱

材料:

• 蜜瓜 - 1粒
• 淡奶 - 1罐
• 沙谷米 - 适量
• 糖 - 适量
• 香兰叶-随意
  

做法:

1. 沙谷米煮透待用。

2. 糖加香兰叶煮成糖水。

3. 蜜瓜去皮切一半,去籽,靠近蜜瓜肉切粒(比较甜),而靠近皮的蜜瓜切成块(比较硬),后者加水放进搅拌机内搅至浓稠。

4. 将沙谷米,淡奶,糖水,蜜瓜粒加入以浓稠蜜瓜水里,调好甜味,放进冰箱冰冻,蜜瓜西米露要够冷才好喝。

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这是第二道粟米奶冻

在一本名食谱看到的，食谱里的奶冻好美黄黄亮亮的

我的奶冻白白水水的，到底是出了什么问题，不过味道很香

友人问到是不是你买错粟米罐头，粟米罐头有分两种

有一种是cream的，另一种是颗粒的

噢。。难道我买错了，难怪奶冻不会弹跳，颜色也不是很美

告诉自己不要气馁，下一次会做得更好

附上食谱

材料：

• 3大匙 燕菜粉
• 180克 细砂糖
• 3片 香兰叶（打结）
• 200克 浓椰浆
• 250克 生奶
• 1罐 灌装粟米酱
• 1公升（1000毫升）清水

做法：

1. 把清水,粟米酱，燕菜粉，糖和香兰叶入锅，以慢火煮滚，煮至砂糖溶化，离火，放置待温。

2. 加入椰浆和生奶轻轻拌匀。

3. 把混合物分配在奶冻杯子里，放置待凝固，存入冰箱冷冻，即可食用

我又败家了 ～2

4寸的mini7风模

可以变 jelly 模也可以变成 ice 模

马德雷妮模

花型紫菜夹

这个星期孩子的Daddy不在家，我就带着孩子去shopping，要去哪呢？

最喜欢就是IKEA那一带，因为有四间shopping mall连接在一起

在里面走街也不会迷路，要走一整天都不是问题，最重要是口袋有钱

我比较喜欢走 IKEA 的厨房部门，IKANO 的 POPULAR 够大咯

THE CURVE 就有 DAISO 时时有新花样，TESCO 够大要什么就有什么

我试过从早十点走到下午五，六点，不止脚很累，连钱也用的很多

不过，久久一次就够了。

我竟然得奖了

这两天在BLOG里看见人人都在颁奖，我竟然也会得奖很开心也很兴奋，

竟然会有人想起我（因总觉的自己很不起眼不会有人注意）

在这里要谢谢靓师奶还有TracyLow

靓师奶是我在BLOG里第一个遇到的BLOG友，她很健谈，

感觉我们好像认识很久的老朋友

认识TracyLow是因为孩子，还记得在校门外等待着孩子放学

我们先是点点头，过了一段时间我们才有说说话，

日子久了我们就变成无话不谈的师奶了，谈小孩，谈家事，谈烘焙

有事没事都可以乱谈一通。哇咔咔。。。。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

接了这个奖就要我选15个喜欢的BLOG，我选不下手因每个BLOG我都喜欢

至于分享自己的7点，我又不懂自己有什么好，还是等以后有人来告诉我

突然孩子告诉我，我不知道就由她们来告诉你们吧！

1）在孩子眼中我是个严厉的妈妈。

2）在走街的时候一定要败点东西回家才甘心。

3）遇到一丁点事就会乱了方寸。

4）每次说了等下要做的事，到最后都会不了了之。嘻嘻。。。

5）喜欢帮他人做事。

6)经常忘东忘西的。

第7个就由你来发掘好了，不知道你愿不愿意呢！